台中第一間旗魚鬆觀光工廠！丸文食品在1950年於台中市第一市場創立，距今已有73年的歷史，目前傳到第三代並創立觀光工廠。
來丸文食品可以聽專業又親切的導覽，現場還能體驗魚丸DIY，親子寓教於樂非常棒。
丸文食品觀光工廠位於台中大里工業區的工業十一路上。建築外觀非常特別，以海洋顏色為基底，設計外觀像魚又像海面波浪一樣。
▼門口Q版公仔「武鬆打鼓」
一樓是迎賓大廳，而二樓為主要的活動區塊，包括文化展示區、丸樂學堂、丸文食堂和好物專賣店，若不方便的可搭乘電梯上樓。
一樓的牆面設計非常童趣是海洋造景的氛圍，非常童趣的設計造景，小朋友都很喜歡拍照。
丸文食品觀光工廠｜門票
純導覽$150
導覽+魚丸DIY $250
方案內皆有50$可現場伴手禮區消費折抵用
魚丸DIY教室｜時段
上午11點及下午2點各1場次
(線上DIY預約連結)
丸文食品觀光工廠｜導覽
一走上二樓就是丸文食品70年的歷史牆，最初在台中市第一市場開始經營，裡面還有一張陶晶瑩的舊照片喔，故事留給大家去丸文食品觀光工廠聽導覽員說故事。
在導覽開始前，導覽員會先提供可愛的DIY魚魚帽讓小朋友DIY戴上。超級可愛，丸文食品設計的周邊都很用心。
沿路介紹旗魚部位的使用與價值，旗魚鬆就是使用旗魚界的LV部位製成，另外生魚片、跟路邊吃到的花枝丸取至於哪些部位，都能在導覽中獲得知識。
丸文食品觀光工廠在這個區塊展示製作魚鬆的其中一項炒鍋步驟，設計互動的鍋鏟讓小朋友可以從玩中了解到魚鬆製作的方式，非常有趣，後期也研發可旋轉的平鍋翻炒，製作魚鬆就變得更佳輕鬆。
▲介紹牆面都有雙語展示，帶國外的朋友來參觀也很適合。
另外也有電視牆播放展示旗魚鬆(酥)製作的完整介紹，更讓我們清楚了解魚鬆製程，前面還有一些娃娃頭飾可以配戴拍照，小朋友的最愛。
導覽員很認真介紹這面牆可以拿著釣竿假裝釣旗魚搏鬥的模樣，教我們如何拍下照片留念。
▼結果我們拍這種的XD
現場展示有30年以上歷史的絞肉機和擂潰機，這些都是製作旗魚相關食品會使用到的機台。絞肉機負責將魚肉絞碎，使其成為魚丸的基本材料。而擂潰機則用來將魚肉搗碎，讓肉更加細膩。
魚肉富有人體所需的鈣質，特別是小朋友可以從中知道要多攝取鈣質補充可以多吃魚，才能長高高。導覽人員介紹旗魚最長有長達300公分這麼高，相當於兩個人的身高。導覽途中媽媽藉此告訴小孩，多吃魚肉才能長的像旗魚這麼高喔~~
丸文食品觀光工廠｜DIY
來到小朋友最期待的魚丸DIY時光，老師會發下魚漿跟海苔片，跟著步驟切分，就能做出獨一無二的魚丸形狀。
我們家國小生全程自己來，不太需要父母協助，小小朋友的話可能就需要，因為魚漿富有黏性，要反覆搓揉才不會留在手上浪費。
大約15分鐘教學與親自操作，做完之後再去逛逛好物專賣店，15分鐘後就可以回來享用美味的魚丸嘍~~
《魚丸湯、魚丸、炸天婦羅》
魚丸湯內的魚丸是師傅做的喔，旁邊的魚丸就是剛剛自己DIY做的魚丸，裡面配有油蔥酥超級香~~口感香甜，很有彈性的魚丸口感，自己手工做的實在太美味啦~~營養的鮮魚高湯都可以免費去續湯暢飲！
炸盤裡面有剛剛自己DIY的炸小卷配上滿滿的日式頂級天婦羅，超香，一口搭配魚湯好幸福。去之前就看過google評價，真的很美味，很值得報名DIY。
販賣區商品種類很多，記得門票有50元可折抵購物喔！
現場貼心地提供試吃服務，包括古早味旗魚酥、鱈魚酥、鮭魚酥等，小朋友吃飯配魚酥真的是偷飯高手，也可以買作伴手禮送給親朋好友，點入官網看「旗魚鬆推薦」。
販售的魚酥產品種類真的很多，魚寶醬、魚寶麵，冰箱內還有販售火鍋料等，當天店員很有耐心地介紹給來購買的伯伯聽，告訴各魚酥的差異，哪個口感比較細緻更適合老人家。
看到最特別的就是魚寶膠原胜肽面膜，具有抗皺、保濕效果。
最後別忘打卡還能獲得「魚湯牛奶綿綿冰」超讚！
丸文食品觀光工廠 地址：台中市大里區工業11路156號 電話：04-24953600 營業時間：週三~週日，11:00-16:00 FB粉絲團｜IG
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