給都市小孩首推的親子農場活動「最佳主茭腳白筍農場」，在這 3C普及的世代，帶孩子深入南投埔里了解在地經濟作物「茭白筍」，體驗最棒的生態教育。
▼最佳主茭腳白筍農場外觀
最佳主茭腳白筍農場｜活動內容
⭐️了解茭白筍
⭐️換裝下水採茭白筍
⭐️鮮嚐茭白筍
⭐️茭白筍DIY料理
你們知道茭白筍不是筍類嗎？我們名子怎麼來的，父母取的，那茭白筍名子怎麼來的，應該是看到的農夫取的 XD，因為茭白筍本人真的長得很像筍子。
實際上茭白筍是穀物類，跟水稻比較像似，有著黑黑長長的米，叫做「菰米」。這些知識都能從「最佳主茭腳白筍農場」的導覽中學習到茭白筍的相關知識噢。
▼菰米本人
當天的導覽解說員「小芳」非常專業又活潑，講述茭白筍的知識內容，讓小朋友都踴躍發言，也讓大家都長了知識。
下田之前，會先把新鮮的茭白筍去掉上半部的綠色部分，放入電鍋裡蒸熟，等等回來就能享用。
茭白筍其實是白色越多越好，因為白色的部分就是浸泡在田水裡面沒有曬到太陽的部分，出去外面買茭白筍綠品種、紅品種，外殼顏色越深茭白筍就越老越不好吃，重點都是白色越多越好噢。
另外茭白筍有小黑點不是發霉壞掉，只是一種「菰黑穗菌」殘留產生的黑色孢子，黑點過多賣相不好，口感也會比較差。
但茭白筍本身就是因為這些菌膨大長成茭白筍的，很酷吧，如果沒有感染到就會開花結穗長出黑黑長長的菰米。
所以有茭白筍就不會有菰米，有菰米就不會有茭白筍。
農場會把這些有菰黑穗菌殘留茭白筍給農場的雞吃，友善土地循環，非常棒。
甚至有實驗證實這種菌還可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，所以吃到黑黑一點一點的茭白筍只是口感比較差，還是相對有營養價值喔。
了解茭白筍內容後，就要下田水啦~~
130公分以上就可以穿青蛙裝，建議大家穿長褲長袖去體驗，長褲是因為穿進青蛙裝才能輕鬆穿脫裝備，也不會因為流汗而黏踢踢，當然也要穿上襪子這樣最好！
130公分以下的小朋友，就是穿可愛雨鞋＋坐上搖搖桶進茭白筍田裡冒險！
每個人都會配戴遮陽斗笠，農場主人教我們如何判別茭白筍使否成熟可以採收，一眼開穿的技能，雅惠姐說至少要一年半左右，但初學者多看幾次也能找到秘訣喔。
田水裡面有滿滿的浮萍，水道有分陰陽道，人走陽，筍葉統一放陰，非常有秩序。
阿賢大哥也會一同下田指導我們如何採收，我們家兩個女兒非常積極的在找成熟的茭白筍，以便能多多採收。
最佳主茭腳白筍農場他們的茭白筍是有產銷履歷的農特產品，當下採收直接可以生吃沒問題，非常鮮甜。
茭白筍田最怕的就是福壽螺，但為了消滅他們最簡單又快速的方式就是下藥，可是茭白筍農場主人秉持著自己不敢吃也不願意賣給別人的心，去找尋最佳方式。
最後用夜市都有在賣的土虱去吃掉福壽螺，完全採用魚筍共生循環的友善方式，光這點就不得極力大讚最佳主茭腳白筍農場。帶孩子來了解農場的細節，特別有教育意義。
平常我們家的孩子不特別愛吃茭白筍，但來到最佳主茭腳白筍農場卻吃下超多茭白筍。因為一般自助餐賣的茭白筍都是屬於比較便宜的低階品，而最佳主茭腳白筍農場有產銷履歷，並且使用友善種植的方式，等於是茭白筍界的LV，你們可知道差別在哪了吧！
小朋友在田裡雖然乘坐搖搖桶還是有任務要解，找尋田水裡的動植物，成為小小觀察家。
其實泡進田裡面比露在外涼爽喔！最後還能體驗坐看農夫的「水上沙發」，原意是讓農夫可以坐著採收更輕鬆，但實際體驗過發現根本是在練腳力XD，台灣農民實在大強大。
當天採收不少，最開心的就是孩子了。
從田上來後還能到隔壁的溪水沖洗裝備，這行程是給小孩玩水的吧~~當天另一位弟弟玩的超開心，我們也讓兩個女兒體驗水上沙發XD。
體驗玩起來後，享用剛剛用電鍋蒸熟的茭白筍，下田過後茭白筍一上桌，就旋風般地被消滅，媽媽我差點吃不到。
還有清涼解渴的冬瓜茶可以喝，一樣榮登屁孩們的最愛。
茭白筍DIY
茭白筍可以清蒸、炒煮，還可以做涼拌絲手捲~
首先將茭白筍刨成絲，依序在海苔片上鋪上蟹肉棒、小黃瓜、茭白筍絲，擠上沙拉和花生粉。
輕鬆又簡單的完成好吃又爽口的筊白筍手捲。回家也可以自己動手做茭白筍手捲，美味又好玩。
如果沒辦法到最佳主茭腳白筍農場體驗的話，也可以線上宅配訂購茭白筍，非常方便。
農場有三隻夠狗都非常可愛，讓我隆重介紹！
粉圓
拿鐵
阿達仔(最幼齒最不挑食最好養)
整個行程體驗完後還有辦桌可享用，身為台中人的我們真的好久沒有吃辦桌嘍～快要成為時代的眼淚。
辦桌食材也是採用埔里在地的農產品，當然少不了有茭白筍！每道料理上菜後都讓人驚豔(餓了嗎?XD)。
雖然在炎熱的夏天，但因埔里本身的地理優勢，天氣還算涼爽，讓我們當天都吃下不少在地美食料理。
【金沙茭白筍】夏天吃，消暑又下飯，這一大盤的前菜涼拌非常開胃。
【炸菇盤】辦桌古早味，很爽口完全不油膩。
【皮蛋杏鮑菇】
【鱈魚】
【養氣枸杞雞湯】這道我超級喜歡，當天至少喝三碗以上，雞湯黃金般的色澤，一點都不會油膩。
【翡翠筍羹湯】當天最多人推薦的，清甜爽口，可以扒下好幾碗。
【南瓜油飯】旁邊的小點心，內餡包的是綠豆餡，非常古早味。
【刈包】小孩的最愛，因為有迷人的花生粉，配在一起可以吃完整個。
【百香果慕斯蛋糕】埔里在地農特產之一就是百香果，甜點當然不能漏掉百香果，非常鬆軟又酸甜，100%百香果無誤，當天也是孩子的愛之一。
最佳主茭腳白筍農場｜評價
真的真的很喜歡帶孩子體驗這種親子室外活動，來參加這種在地生態體驗真的比花大錢去室內樂園來的好幾萬倍，而且最佳主茭腳白筍農非常具有教育意義，讓孩子從活動中學習到各種知識想法，超級推薦大家。
農場的每一個工作人員都非常親切和善，也推薦機關團體報名，粉專有看到一些學生、社會人士安排活動去體驗，絕對會是個非常有趣又難忘的經驗。
參加最佳主茭腳白筍農場注意事項
✅ 帶換洗衣物
✅ 穿長褲、長袖、襪子(我們帶袖套)
✅ 做好防曬
✅ 噴防蚊液
最佳主茭腳白筍農場 地址：南投縣埔里鎮珠格里珠生路49號(地圖) 電話：0935-671 458 慢旅行SlowTravel：官網 FB粉專
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