在台灣算是一種路邊攤小吃店，非米其林認證的美食，但非正餐時間去也是要排隊，我們排隊20~30分鐘左右，在周六下午2點的時間。
排隊速度算很快的，Blue noodle 出餐很快，入座後點餐用手機掃條碼，很跟得上時代速度的清邁小吃店。
Blue noodle小吃店是在半室外空間，沒有冷氣，但排隊跟用餐都不會曬到太陽。
招牌寫紅燒牛肉麵，實際上根本不是台灣人想像的紅燒牛肉麵喔！更像是清湯佐牛肉。
不只有牛肉選擇，還有豬肉，所以不吃牛的也可以來吃！
Blue noodle 菜單
價格在清邁來說算是不便宜的，但是內容是牛肉就又覺得還可以，畢竟當年有在休息站吃豬肉丸麵$100都懷疑是不是有觀光客價格。
麵有4種選擇：寬粿條、細粿條、細米粉、雞蛋麵
也可以點飯搭配的餐，豬肉、牛肉都有，湯的、乾的都可選擇，是不是超像台灣的切仔麵路攤小吃，只是清邁有配牛肉。
Blue noodle 推薦必點
- 燉牛肉香滷湯米粉
- 鮮嫩牛肉香滷湯米粉
點餐用手機掃 QR Code ，有紙本菜單，中英文都有。
Blue noodle 小碗份量不大，男生應該要點大碗，但如果想每種都嘗試，小碗是很不錯的選擇。
8號.燉牛肉香滷湯米粉(小) $70
9號.鮮嫩牛肉香滷湯米粉(小) $70
燉是塊狀牛肉，像台灣牛肉麵會放的牛肉，鮮嫩牛肉比較像台南牛肉湯的牛肉，刷湯過熱的牛肉片。
牙套人覺得台灣的牛肉比較厲害，嫩多了，清邁Blue noodle的牛肉比較有嚼勁，需要多咬幾下。
看評價很多說很軟很好吃，但我們去吃的時候真的還好，反倒是泰國的肉丸球都比較Q彈好吃。
21號.Gow Low (大)$110
綜合大份的高勞湯，包含兩種牛肉，燉的跟鮮嫩牛肉都有，配的是飯。
湯麵上桌一點都不燙，牛肉也溫溫的。湯頭跟台灣的牛肉湯濃郁味道不同，是屬於比較清淡的。
不同餐湯頭喝起來都差不多，應該是一樣的。會吃辣的建議放入泰國四件套，加上辣後的湯頭更提味，更美味，清邁的口味類似台灣南部，都會有微甜感。
牛肉湯麵如果都不加醬料，只單喝、單吃會覺得很普通，絕情一點就是不會特別排隊來吃的店，台灣牛肉麵真的比較厲害。
每碗湯內的配料都有青脆的豆芽菜，基本上就是生的豆芽菜，跟台灣真的很不一樣。
麵體我覺得很特別，全都是絲滑口感，台灣人可能比較推薦雞蛋麵。
洛神花茶 $30
會給杯子內附冰塊，只點一瓶，但用餐有三位，給三杯冰很大器，小小一瓶容量不多，好喝解暑。
Blue noodle
Google (地圖位置)
營業時間：09:00–20:00
星期四 11:00–20:00
電話： +66 93 589 6477
Blue noodle 評價
小吃攤的規格，出餐速度快，牛肉沒沒有特別驚豔，特地來排隊好像不需要，但每個人都會來塔佩門拍照，順路過來吃還是可以的，人很多的時候就跳過吧。
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