40年老店真的不是開玩笑，去之前看到地圖的Google評價4.7就已經儲存列為要去吃的早餐，剛好民宿配合的早餐店就是洪媽媽。
連假期間一早就會大排長攏！建議一開門就去買（5點XD)，買回民宿慢慢享用。
▼7點不到的場景(約莫30位排隊)
小孩最愛「香腸碗粿」、「酥炸魚條」，我本人最愛炸的跟蒸的「琉球粿」，有分喔，記得都要買。
【洪媽媽早餐店】只能外帶回去吃！早餐店沒有座位，只收現金，老公買到不夠錢還Line Pay現金給老闆。
記得要先想好吃什麼，不然大家都在後面排隊看著你，你當下想會很緊張。
小琉球的早餐店幾乎都是做起來擺放著，讓你挑著買，洪媽媽早餐也是，買多的拿大籃(盒)子，裝(挑)你要的結帳。
台面上看到有的就自己拿，沒看到的就跟阿姨點，飲料最後櫃檯點拿。
洪媽媽早餐店｜菜單價格
價格都蠻實惠的，點一份+飲料就能飽，多點幾份很像吃到飽(碳水天堂)。
洪媽媽早餐店｜推薦必吃的Top6
1️⃣琉球粿
2️⃣香腸碗粿
3️⃣酥炸魚條
4️⃣香Q蔥油條
5️⃣紅茶牛奶
6️⃣豆漿
【炸琉球粿】
外皮粿的炸粉是比較深色的，味道也很濃厚，主體的琉球粿不是純白色，顏色略深感覺就是好吃的秘訣，可能有加入花生料嗎？或者其他食材。
撒上胡椒粉的鹹味剛剛好，外皮酥酥脆脆，裡面的粿軟軟嫩嫩，根本絕～
【蒸琉球粿】
蒸的是素食$35，不吃你真的會哭哭，總共有三種口味：南瓜、芋頭、原味，推薦南瓜或芋頭，因為有口味的就是原為加上南瓜、芋頭！
但可能很多挑嘴達人怕南瓜又怕芋頭的只好點原味，蒸的琉球粿口感軟綿綿的，超適合牙口不好的人(我)，口味香濃，粿香十足。
【香腸碗粿】
$45湯湯水水的碗粿，這碗榮登全家統計最多稱讚的美食早餐，裡面有一塊方形的粿，加上好幾片的切片香腸，泡在都是蒜和菜脯的湯汁裡。
微甜的湯底醬汁非常好吃，浸泡在裡面的粿又香又嫩，忍不住的一口接一口，整體味道十足又不會太鹹膩，好讚！
甚至覺得洪媽媽應該要來台灣本島開分店，一碗45元直接解決早餐一餐，香慘。
【酥炸魚條】
小孩最愛，是琉球重口味感，但是是可以接受的鹹味，炎熱的琉球居然可以越吃越上口，一份$30有三條，扎實的魚條口感，魚肉香軟，得分！
【香Q蔥油條】
$20 一條，一開始覺得是雷，因為實在是有夠乾硬，牙口不好的會怕咬的時候拉扯掉牙齒，但是網友們說放到下午更好吃，還真的是越嚼越香。
口感極為紮實，有種琉球縮小版法國麵包的概念，炸的深金黃色，蔥油麵粉香味十足。
至於排上榜的紅茶牛奶跟豆漿，我個人認為還是依平常喜好需求，因為我兩位女兒都喜歡喝奶茶，對於豆漿的紅茶牛奶就比較反應冷淡，我自己喝薏仁漿，完全不甜很可以。
額外推薦！
【炸肉圓】
沒看到也吃到，評價還有人覺得比彰化的還要更酥脆更有料，應該是絕版了。
【賓士包】
長得像賓士的Logo，有兩種口味，包內餡的黑糖$25、原味$20，就是饅頭的皮，愛吃饅頭的會喜歡，很大一顆造型取勝。
【總匯飯糰】
大胃家人第二天繼續點的飯糰，飯很香，往上划照片看起來就很好吃。
【湯包】
沒有任何評論，謝謝。
洪媽媽早餐店｜注意事項
最後貼心忠告：結帳人員從早忙到晚，真的很累，評價一堆口氣不好，服務態度不優，非常重視這種的就別去排隊受氣了。
我個人超愛洪媽媽早餐，因為排隊的人不是我~~~哈哈哈哈，好吃到回到台灣本島還在回味(吞口水)。
另外，醬料需要自己加，店員不會提醒，湯匙、竹籤也是要自己拿喔，建議一早七點前就到早餐店買，才不用大排長攏，晚一點點就要排到天荒地老，連假大概要6點前才不會排隊。
洪媽媽早餐店
沒有電話預訂的服務，只有現場點餐排隊
地址： 屏東縣琉球鄉和平路28-5號
營業時間： 05:00–11:00
電話號碼： 08-861 4105
小琉球住宿
這家民宿就在洪媽媽早餐店走路就到的地方，早餐也是提供洪媽媽早餐券。
小琉球必吃美食
